Karnabahar, kış aylarında sıkça tüketilen bir sebzedir. Özellikle soslu karnabahar en çok tercih edilen yöntemlerden biridir. Diyet yapanlar, sağlıklı beslenmeyi tercih edenler ve hatta et sevenler bile genellikle karnabaharı sever. Karnabahar, basit işlemlerle çok lezzetli bir yemeğe dönüştürülebilir. Çorba veya soslu olarak hazırlanıp servis edilebilir.
Soslu Karnabahar Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:
– 1 küçük boy karnabahar
– 1 diş sarımsak
– 4 yemek kaşığı yoğurt
– 1/4 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kekik
– 1 tatlı kaşığı nane
– 1/2 tatlı kaşığı pul biber
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/4 yemek kaşığı biber salçası
– 1/2 yemek kaşığı domates salçası
Soslu Karnabahar Tarifinin Yapılışı:
1. Öncelikle karnabaharları temiz suyla yıkayın.
2. Derin bir tencerede bol su kaynatın. Karnabaharları kaynar suya alıp 7-8 dakika haşlayın.
3. Haşlanan karnabaharları süzüp soğuması için kenara alın.
4. Geniş bir kabın içinde tuz ve dövülmüş sarımsağı karıştırın. Üzerine soğuyan karnabaharları ekleyin.
5. Ardından baharatları ve yoğurdu ekleyip karıştırın.
6. Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Biber ve domates salçalarını ekleyerek sos haline getirin.
7. Karnabaharların üzerine hazırladığınız sosu ekleyerek servis edebilirsiniz.
Farklı bir Karnabahar Tarifi için başka tarifler de mevcuttur.