Her bölgenin kendine özgü bir yemek kültürü vardır. Bazıları yemeklerini salçalı severken bazıları ise sade tercih eder. Yağsız ya da zeytinyağlı olanı tercih edenler de vardır. Herkesin damak zevkine göre farklı yapılan bir yemek de köri soslu karnabahardır. Bu yemek genellikle yaklaşık 1 saatte pişer ve hazırlanma aşaması 45 dakikayı bulabilir.
Gerekli Malzemeler Nelerdir?
Köri soslu karnabahar için ihtiyacınız olan malzemeler kişi sayısına göre değişebilir. Örneğin; 6 kişilik bir yemek için gereken malzemeler şunlardır:
– 1 adet orta boy karnabahar
– 4 su bardağı su
– Fırın kabını yağlamak için 2 yemek kaşığı tereyağı
– Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri
Sos için ise; 1 litre süt, 4 yemek kaşığı un, 2 yumurta sarısı, 1 çay kaşığı köri, kişniş ve tuz kullanılacaktır.
Köri Soslu Karnabahar Nasıl Yapılır?
Sert kısımlarından ayrılarak temizlenmiş karnabaharları bol suda yıkayın ve üzerini geçecek kadar su ilave ederek yumuşayana kadar haşlayın. Küçük bir sos tenceresinde sos malzemelerini karıştırarak hazırlayın ve yüksek ateşte pişirin. Blenderdan geçirerek pütürlükleri giderebilirsiniz. Sos kaynadıktan sonra köri, tuz ve kişnişi ekleyin ve ocaktan alın.
Yağlanmış bir kaba haşlanmış karnabaharları koyun ve üzerine sosu dökün. 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Ardından peynirleri serpip eriyene kadar pişirmeye devam edin. Köri soslu karnabaharınız hazır. Afiyet olsun!