Tatlılar denildiğinde genellikle şerbetli tatlılar akla gelir. Boşnak tatlısı da şerbetli tatlılar arasında en sevilenlerden biridir. Bu tatlı iki aşamadan oluşur: şerbet hazırlığı ve hamurun yapımı. Bu aşamaların birleşimiyle tatlı servise hazır hale gelir.
Boşnak Tatlısı Malzemeleri:
Şerbet için: 3 su bardağı şeker, 4 su bardağı su, 1 yemek kaşığı limon suyu
Hamur için: Yarım su bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı pudra şekeri, 1 yumurta, 1 paket kabartma tozu, Yarım su bardağı eritilmiş tuzsuz tereyağı, Un (hamur kıvamına gelene kadar)
Boşnak Tatlısı Yapımı:
Öncelikle şerbet yapımına başlanır. Derin bir tencerede şeker ve su kaynatılır, ardından limon suyu eklenir. Şeker eriyene kadar karıştırılarak soğumaya bırakılır. Tatlı hamuru için ise yumurta, pudra şekeri, yoğurt, sıvı yağ, tuzsuz tereyağı karıştırılır. Sonrasında kabartma tozu ve un eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak içlerine ceviz konulur ve tatlılar şekil verilerek fırında pişirilir. Pişen tatlılar sıcakken üzerlerine soğuyan şerbet dökülür ve şerbetini çekmeleri beklenir.
Boşnak Tatlısı Servis Önerileri:
Boşnak tatlısı servis edilirken üzerlerine ceviz, fındık ya da Antep fıstığı gibi malzemelerle süsleme yapılabilir. Hamurlar pişmeden önce çatal veya benzer aletlerle çeşitli desenler yapılabilir. Sonrasında fırına verilir ve sıcak servis edilir.