İçi ceviz dolgulu ve şerbetli damla tatlısı, hafif tatlı sevenler için ideal bir seçenektir. Ekstra malzeme gerektirmeden kolayca hazırlanabilen bu tatlı, misafirleriniz için, akşam yemeklerinizde veya herhangi bir lezzetli ikram olarak mükemmel bir seçenektir.
Damla Tatlısı Malzemeleri:
– 1 adet yumurta
– 1 çay bardağı irmik
– 1 çay bardağı yoğurt
– 1 çay bardağı pudra şekeri
– Yaklaşık 150 gr eritilmiş margarin veya tereyağı
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 1 tutam karbonat
– 1 tatlı kaşığı sirke
– 4.5-5 su bardağı un
– 1 adet yumurta sarısı
– İç malzeme için çekilmiş ceviz içi
– Şerbeti için 3,5 su bardağı su, 3 su bardağı şeker ve birkaç damla limon suyu
Damla Tatlısı Yapılışı:
– Öncelikle şerbeti hazırlayarak soğumaya bırakın.
– Bir karıştırma kabında irmik, pudra şekeri, yoğurt, yumurta, sıvı yağ, eritilmiş margarin veya tereyağı, vanilya ve sirkeyi karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
– Kabartma tozu ve 1 bardak unu ekleyip çırpın, ardından kalan unu yavaşça ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
– Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak açın, içlerine ceviz koyarak rulo şeklinde sarın ve uçlarını birleştirip damla şekli verin.
– Hamur parçalarını yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin, üzerlerine yumurta sarısı sürün.
– Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirdikten sonra üzerlerine şerbeti dökün ve şerbetin iyice çekmesini bekleyerek servis edin.
Damla Tatlısı Servis Önerisi:
– Tariften yaklaşık 30 adet tatlı çıkar, üzerlerini fındık, Antep fıstığı, Hindistan cevizi gibi çeşitlerle süsleyerek servis edebilirsiniz.
– Sirke, hamuru kıvamı için kullanılır, isteğe bağlı olarak eklenmeyebilir.
– Ölçüleri yarı yarıya indirirseniz yumurta, kabartma tozu ve vanilya miktarını yarıya indirmeyin.
– Servis öncesi şerbetli hamuru dinlendirmeniz önerilir.