Çocuklar genellikle karnabaharı pek severlerken, köfte onların vazgeçemediği lezzetlerden biridir. Karnabahar köftesi, karnabaharın temel malzeme olduğu, kıyma içermeyen ve çocukların favorisi olan bir tariftir. Karnabaharlar haşlanıp ezilerek hazırlanan köfte harcı, yumurta ve galeta ununa bulanıp yağda kızartılarak çocukların beğenisini kazanır. Sağlıklı bir seçenek olması için fırında da pişirilebilir.
Karnabahar Köftesi Malzemeleri:
– 1 küçük boy karnabahar
– 1 adet kuru soğan
– 1 adet yumurta
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı pul biber, kimyon, toz kırmızı biber, nane
– Yarım demet maydanoz
– ½ çay kaşığı karabiber
– ½ su bardağı un
– Robottan geçirilmiş bayat ekmek içi (veya galeta unu)
Kızartmak için:
– Bolca sıvıyağ
– Galeta unu
– 1 adet yumurta
Karnabaharla Yapılan Köftenin Yapılışı:
1. Karnabaharları haşlayıp ezdikten sonra süzüp suyunu iyice atın.
2. Ezilmiş karnabaharın içine rendelenmiş kuru soğan, kıyılmış maydanoz, ekmek içi ekleyin ve karıştırın.
3. Hazırlanan harcı dinlendirip, daha sonra köfte şekli vererek önce yumurta, sonra galeta ununa batırıp kızgın yağda kızartın.
Karnabahar Köftesi Servis Önerileri:
– Karnabahar köftelerini yoğurtla servis yapabilirsiniz. Yoğurda batırılarak tüketildiğinde lezzetli bir alternatif oluşturur.
– Yanında fırında baharatlı elma dilim patatesler servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…