Kurabiyelerin çeşitliliğini düşündüğümüzde, ıslak kurabiyenin farklı bir lezzet olarak öne çıktığını görüyoruz. Islak kurabiye yapımı iki aşamada gerçekleşir. İlk aşamada şerbet hazırlanırken, ikinci aşamada kurabiye hamuru pişirilir. Pişen kurabiyeler şerbetle bir araya getirilerek tarif tamamlanır. Kakaolu, havuçlu veya istediğiniz herhangi bir malzeme ile kurabiyelerinizi kişiselleştirebilirsiniz.
Islak Kurabiye Malzemeleri
– Şerbet için: 1,5 su bardağı şeker, yaklaşık 300 ml süt
– Kurabiye hamuru için: 2,5 Türk kahvesi fincanı toz şeker, 200 gram margarin veya tuzsuz tereyağı, 2 yumurta, 3,5 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, yaklaşık 3 su bardağı un
– Kakaonun yanına ceviz, fındık, tarçın, meyveler gibi isteğe bağlı malzemeler eklenebilir.
Islak Kurabiye Yapımı
– Şerbet için; şekeri ve sütü bir tencereye alarak şekerin tamamen erimesini sağlayana kadar karıştırarak kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
– Kurabiye hamuru için; oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı veya margarini toz şekerle yoğurun. Yumurtaları ekleyip karışıma kakao ilave edin. Kabartma tozu ve unu yavaşça ekleyerek yoğurun. Hamurun ele yapışmayacak kıvama gelmesine dikkat edin.
– Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
– Pişen kurabiyeleri soğuyan şerbete batırın ve bir süre bekletin. Bu sayede ıslak kurabiyelerin lezzeti daha da artacaktır.
Islak Kurabiye İçin Servis Önerileri
– Islak kurabiyeleri çeşitli malzemelerle süsleyebilirsiniz: çam fıstığı, fındık, Hindistan cevizi gibi. Üzerlerine farklı krema tarifleri uygulayarak servis yapabilirsiniz.
– Malzemeleri kurabiye miktarına göre ayarlayarak istediğiniz miktarda ıslak kurabiye yapabilirsiniz.